之前一直不懂为什么别人那么爱吃菇，因为在我有限的吃过的菇类中只吃过香菇平菇等，但我偶然在饭店吃到了茶树菇后，真的是惊为天菇，太好吃了吧，真的好香，太香了，像是煎肉煎的焦焦的那种香气，吃起来又没有烤肉的油腻，同时带有一股特殊的香味，口感爽脆，真的爱上了，从此一发不可收拾，三天两头的就要吃上一次。

而且茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，是高血压、心血管和肥胖朋友的理想食品。它肉质厚实，口感爽滑，无论是炖汤、炒菜还是凉拌，都能让人回味无穷。分享给大家6种茶树菇的家常做法，大家别错过试试吧。

一、素菌汤

又想减脂又嘴馋，煮上一锅素菌汤，没想到居然吃出来了肉香！

食材：茶树菇、杏鲍菇、鸡油菌、鸡腿菇、羊肚菌、虫草花、香菇 、野山笋、枸杞1小把

做法：

1、将所有的菌菇都冲洗干净，茶树菇、干香菇、鸡腿菇、杏鲍菇、山笋这种干货提前一晚浸泡，羊肚菌、鸡油菌这种不耐泡的提前温水浸泡20分钟即可，水不倒掉一起备用~

2、如果喜欢蒜香可以提前倒少许油爆香蒜末，再下入耐煮的菇类，倒入泡菇的水和矿泉水，大火煮开转小火慢炖1小时

3、提前半小时加入羊肚菌、鸡油菌、枸杞，加入盐和一咩咩味极鲜调味即可！虽然是素菌汤，但是真的能吃出肉的感觉来,营养价值丰富，但是很低脂还解馋。醇厚鲜香而且做饭极其简单！快点试试～

二、茶树菇炒腊肉

一口腊肉一口米饭，吃起来太满足了！搭配茶树菇辣椒蒜苗，非常下饭！一盘都不够吃。

食材：腊肉、干茶树菇、青红椒、蒜苗、姜蒜、花椒

做法：

1、首先，将腊肉放入锅中，加入适量的水，煮约10分钟。煮熟后捞出，切成薄片。干茶树菇需要提前泡软，切成小段。青红椒切丝，蒜苗切段备用。

2、锅中加入少许油，放入煮熟的腊肉，煸炒出油。如果出油较多，可以将多余的油盛出。然后加入姜蒜和花椒，炒香。

3、接下来，将茶树菇、青红椒和蒜苗放入锅中，加入2勺生抽和1勺老抽，大火翻炒均匀，炒至1分钟。最后加入少许盐，再次翻炒均匀即可。

三、小白菜肉末茶树菇

食材：鲜香的茶树菇、五花肉、小白菜、生姜、大蒜、 盐、生抽、料酒、白糖、老抽、淀粉水

做法：leyu平台

1、锅中放少许油，加入五花肉丁，小火煸炒至变色出油。放入姜片、蒜片，炒出香味。

2、放入茶树菇，大火快速翻炒至茶树菇变软。加入生抽、料酒、盐和白糖，继续翻炒。

3、放入小白菜，炒至断生。倒入少许淀粉水，快速翻炒均匀，使菜肴汤汁浓稠。小白菜和茶树菇炒熟后，即可出锅装盘。

四、茶树菇三黄鸡

食材：三黄鸡700克、 干茶树菇50克 、红薯粉皮2张、葱适量、 八角2颗 、花椒8粒、 香叶2片、 草果1个 、甘草1片 、冰糖15克 、姜适量、 蒜适量、盐少许、 白糖2克、 白胡椒粉2克 、蚝油1勺 、味极鲜酱油2勺 、老抽1勺、 料酒2勺

做法：

1、三黄鸡洗净切块；干茶树菇提前用水泡发，洗净备用。红薯粉皮切条，用温水泡软。葱切段，姜蒜切片。

2、锅中放少量油，加入冰糖，小火炒化至糖色呈深棕色。

3、加入鸡块，翻炒至表面金黄，加入姜蒜、八角、花椒、香叶、草果、甘草继续翻炒。

4、加入料酒、味极鲜酱油、老抽、蚝油、白糖和白胡椒粉，翻炒均匀。

5、加入足量热水，水量没过鸡块即可。大火烧开后转小火炖煮20分钟。将泡好的茶树菇和红薯粉皮加入锅中，继续炖煮10分钟。

6、开大火收汁，根据口味加入适量盐调味。汤汁浓稠后，撒上葱段，即可出锅装盘。

五、干锅茶树菇

这道干锅茶树菇综合了五花肉的咸香和菌菇的鲜美。

食材：五花肉一块、茶树菇一盒、红辣椒一个、蒜苗两根、葱一根、姜一块、盐、糖、鸡精、生抽、蚝油、料酒、豆瓣酱

做法：

1、五花肉切片，红辣椒切片，蒜苗切段。大葱切段，姜切片。

2、茶树菇剪掉根部清洗干净，锅里加水和一勺盐烧开，下茶树菇焯水至七分熟捞出备用

3、起锅烧油，下茶树菇煸炒出水汽，盛出备用

4、锅留底油下五花肉片煸炒出油脂，至表皮微微焦黄。下葱姜，一勺料酒和一勺豆瓣酱爆香炒出红油

5、下茶树菇翻炒均匀，调味：生抽蚝油各一勺，鸡精白糖各半勺，可以尝尝咸淡再适量补一点点盐

六、茶树菇炒牛肉

食材：茶树菇300g克、牛肉300克、豆瓣酱1勺 、料酒1勺 、淀粉少许、 菜籽油适量 、蒜适量、泡椒2个 、生抽少许

做法：

1、将牛肉片加入料酒、淀粉和少许生抽，腌制10-15分钟。

2、锅中放适量菜籽油，热油后加入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，取出备用。

3、锅中留少许油，加入切片的茶树菇，炒至茶树菇变软。放入豆瓣酱、大蒜和泡椒，炒出香味。

4、将炒好的牛肉重新加入锅中，与茶树菇一起翻炒。根据个人口味，加入适量的生抽调味。牛肉和茶树菇翻炒均匀后，即可出锅装盘。

大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！